Navidad
By Mario Sandoval
Parmentier de trufa con caviar
Quisquilla con sopa de cangrejo picante
Ensalada de faisan estofado con frutos de invierno
Virrey asado con vinagre de Jerez y al escabeche de pimenton
Wellington de corzo con duxelle de setas, castaña y frutos secos
Postre
Mazapán de almendra ligero con helado al Gran Marnier
Café y dulces navideños
Copa en mesa
Bodega
Moët & Chandon Vintage
Louro do Bolo (D.O. Valdeorras)
Valduero Una Cepa (D.O. Ribera del Duero)
Ximénez-Spinola PX Delicado
Menú Infantil Nochevieja
Menú niños (menores de 12 años) 110€
Croquetas melosas de rabo de toro
Langostinos en tempura
Crema fina de calabaza y patata con crujiente de bacon
Ravioli de boletus con salsa de queso parmesano
Chuletillas de cordero lechal con patatas
Postre
Tarta cremosa de queso manchego
Dulces navideños
Bebidas
Bebidas
Agua fría y refrescos
