RESTAURANTE HAROMA
Brunch Haroma
Por Mario Sandoval
La tradición del Breakfast & Lunch se reinterpreta en Haroma con sensibilidad contemporánea y el sello de excelencia del Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel: bocados delicados, platos reconfortantes y una secuencia pensada para abrir el apetito y prolongar la conversación.
El brunch es la mejor manera de tomarse el fin de semana con calma. Cada sábado y domingo, de 13:30h a 16:00h, proponemos una experiencia pensada para disfrutar del tiempo y dejar que la sobremesa fluya sin mirar el reloj.
BUFFET
Selección de panes artesanos del obrador de Mario Sandoval
Yogur «Haroma» con sirope casero de frutos rojos o mango y papaya
Selección de ibéricos
Selección de quesos nacionales
Vieira acevichada
Cóctel de langostinos
Esfera de aceituna de Campo Real y boquerón con pico de gallo
Ensalada de dorada escabechada con tomate, rúcula y chalota
Ensalada de pulpo y cebolla francesa con vinagreta de tomate y aguacate
Focaccia de mortadela trufada, ricotta y rúcula
SERVICIO EN MESA
Tostada Sandoval
Crema caliente de calabaza asada con piparras garrapiñadas
HUEVOS
(A elegir)
Huevos benedictine con pavo braseado o salmón
Huevos poché, fritos o revueltos
PLATO PRINCIPAL
(A elegir)
Tartar de atún rojo con aliño cítrico, jengibre y aguacate
Steak tartar de cebón gallego
Soldaditos de pavía
Hamburguesa “Haroma”
Pasta tagliatelle y tortellini rellenos de queso – Salsa amatriciana o pesto
PLATO PRINCIPAL VEGETARIANO
Risotto meloso de calabaza con pipas garrapiñadas y teja crujiente
MESA DE DULCES
Un homenaje a Madrid. Cada semana presentamos uno de nuestros cinco bizcochos artesanales, una dulce expresión de tradición y saber hacer.
Bizcocho de castañas asadas con marrón glace
Bizcocho de avellanas y praliné
Bizcocho de chocolate blanco y pistacho
Bizcocho de chocolate, frutos rojos y madroño
Banana bread
POR BALBISIANA
Selección de tartas
Selección de bollería artesanal recién horneada
Mini delicias; macarons, tartaleta de limón, tartaleta dulce de leche
Por favor, pregunte por nuestras opciones sin gluten
BEBIDA
Copa de Cava, Bellini, Bloody Mary, o Mimosa
Zumos variados
Agua, café y té
69 € (IVA incluido)
29 € niños hasta 10 años (IVA incluido)
