Brunch Navidad y Año Nuevo

120€
Niños (menores de 11 años) 95€

Las reservas no son cancelables

Buffet

Jamon ibérico de Bellota
Selección de ibéricos
Selección de quesos
Mortadella trufada
Baggel de salmón ahumado y queso crema con anisados
Ensalada de perdiz escabechada
Ensalada de dorada escabechada con tomate, rúcula y chalota
Ensalada de foie con frutos del bosque
Pasta maccheroni a la Amatriciana

Crema caliente

Crema de calabaza asada con alcaravea

Huevos (a elegir)

Huevos bendictine
Huevos revueltos
Tortilla española
Huevos pasados por agua

Plato principal (a elegir uno)

Solomillo Wellington con salsa demi-glace
Tartar de carabinero con aceite de chili y chalota
Steak tartar de toro bravo
Arroz meloso de setas y trufa
Lubina salvaje al horno con pimiento cristal confitado, tomate rosa y ajo
Hamburguesa de vaca rubia gallega

Postre

MESA DE DULCES POR BALBISIANA
Selección de tartas artesanas
Bizcocho artesano de chocolate blanco y pistacho
Pregunte por nuestra opción sin gluten
Trufitas
Selección de bollería artesana recién horneada
Mini delicias (Macarons, tartaleta de limón, tartaleta dulce de leche)

Bebidas

Zumos variados
Moët & Chandon Brut Imperial
Vino blanco Marior de Mendoza D.O. Rias Baixas
Vino tinto Selvanevada D.O. Rioja
Aguas minerales, refrescos y cervezas