RESTAURANTE HAROMA

Brunch Día de Reyes

Por Mario Sandoval

La magia del Día de Reyes se celebra alrededor de la mesa, y este año lo hacemos de la mano de Mario Sandoval, en una propuesta gastronómica pensada para compartir, sorprender y disfrutar sin prisas. Un brunch excepcional que fusiona tradición y vanguardia, donde los sabores de siempre se reinterpretan con la creatividad, el producto y la excelencia que definen al chef. Una experiencia para celebrar la ilusión, el encuentro y el placer de la buena cocina, convirtiendo la mañana de Reyes en un recuerdo inolvidable.

Día 6 de enero de 13:30h a 16:00h.

RESERVAR

REGALAR EXPERIENCIA

BUFFET

Selección de panes artesanos del obrador de Mario Sandoval

Yogur Haroma con sirope casero de frutos rojos o mango y papaya

Selección de ibéricos

Selección de quesos nacionales

Vieira acevichada

Cóctel de langostinos

Esfera de aceituna de Campo Real y boquerón con pico de gallo

Ensalada de dorada escabechada con tomate, rúcula y chalota

Ensalada de pulpo y cebolla francesa con vinagreta de tomate y aguacate

Focaccia de mortadela trufada, ricotta y rúcula

SERVICIO EN MESA

Tostada Sandoval

Crema caliente de calabaza asada con piparras garrapiñadas

HUEVOS

(A elegir)

Huevos benedictine con pavo braseado o salmón

Huevos poché, fritos o revueltos

PLATO PRINCIPAL

(A elegir)

Tartar de atún rojo con aliño cítrico, jengibre y aguacate

Steak tartar de cebón gallego

Soldaditos de pavía (buñuelos de bacalao)

Hamburguesa “Haroma”

Pasta tagliatelle y tortellini rellenos de queso – Salsa amatriciana o pesto

PLATO PRINCIPAL VEGETARIANO

Risotto meloso de calabaza con pipas garrapiñadas y teja crujiente

MESA DE DULCES

Nuestro homenaje a Madrid. Cada semana sorprendemos con uno de nuestros 5 bizcochos artesanos:

  • Bizcocho de castañas asadas con marrón glace
  • Bizcocho de avellanas y praliné
  • Bizcocho de chocolate blanco y pistacho
  • Bizcocho de chocolate, frutos rojos y madroño
  • Banana bread

MESA DE DULCES POR BALBISIANA

Selección de tartas – Pregunte por nuestra opción sin gluten

Trufitas

Selección de bollería artesana recién horneada

Mini delicias (Macarons, tartaleta de limón, tartaleta dulce de leche)

BEBIDA

1 Copa de Cava, Bellini, Bloody Mary, o Mimosa

Zumos variados

Agua, café y té

69 € (IVA incluido)
29 € niños hasta 10 años (IVA incluido)